吃货下厨记(续)

爱做菜的重庆人 发表于 2016-06-06 13:59:00 | 只看该作者
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  我就是一介吃货。但不同于一般吃货的是,本人属于好吃不懒做的吃货中的偏执者。喜欢下厨的吃货很多,但大多是喜欢做菜的结果,或者是一种成就感。而我,是喜欢享受蒸个做菜的过程,去琢磨别人不太关心的细节,这个以后会慢慢讲到。
  怕今后改版,还是先放几张镇楼照片。我的菜品基本上都是手机拍的,不是不想用好的相机拍,主要是一边做菜一边拿个相机太不方便。今后会注意提高图片质量。
  【开水白菜】

  

  

  

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沙发
发表于 2016-06-06 14:00:00 | 只看该作者
  再简单讲一讲这道菜的做法。

  
板凳
发表于 2016-06-06 14:04:00 | 只看该作者
  去掉老叶,

  

  我这次用的是高汤,而以前的一般做法是用鸡汤。

  

  

  将高汤制成清汤,扫了两次以上。

  

  蒸制,

  

  成菜。

  

  



#3
发表于 2016-06-06 14:31:00 | 只看该作者
  沙发
  
#4
发表于 2016-06-06 14:53:00 | 只看该作者
  其实开水白菜的前身是白水豆腐,我会专门做一次这道菜的。
#5
发表于 2016-06-06 15:30:00 | 只看该作者
  适合老人和小孩的私房菜【浓汤三宝】

  
#6
发表于 2016-06-06 15:31:00 | 只看该作者
  源自传统川菜的改良私房菜【泡椒水米子】

  
#7
发表于 2016-06-06 15:32:00 | 只看该作者
  先发两个看看。
#8
发表于 2016-06-06 16:20:00 | 只看该作者
  不错,关注一下。
#9
发表于 2016-06-06 16:22:00 | 只看该作者
  流口水了。。。。
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