一大波馄饨正在向你奔来~

xianggukeke 发表于 2017-04-06 13:51:00 | 只看该作者
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  趴在天涯挺久了,去年底开始找美食帖,学到很多技巧

  年后拿出了尘封已久的相机,准备记录下,老妈的手艺

  我家是苏南 吃馄饨比吃饺子多

  怎么弄还是挺有讲究

  野菜馄饨的味道才正宗


  我妈会一次摘很多苋菜 抄下水 可以放冰箱备用

  肉选猪前腿就好 可以肥一点的 肥瘦相加的口感极好

  肉 要刀剁的劲道


  

  

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沙发
发表于 2017-04-06 14:16:00 | 只看该作者

  
  
  


  把剁好的肉泥堆成火山状,里面放入调料,盐 味精 黄酒 生抽 老抽
板凳
发表于 2017-04-06 14:19:00 | 只看该作者

  
  

  充分混合肉泥和调料
#3
发表于 2017-04-06 14:31:00 | 只看该作者

  
  
  

  苋菜挤干水分 切吧切吧切吧碎
#4
发表于 2017-04-06 14:40:00 | 只看该作者

  
  
  
  

  不拍不知道,做个馄饨的过程还能美成这个样子,看的我口水直流,忍不住分享出来
#5
发表于 2017-04-06 14:45:00 | 只看该作者

  
  
  
  


  发完贴了都,我突然发现 这个是荠菜馄饨,因为在我们这方言发音里面,读 xian 所以我打xian 就以为是 苋菜,其实 应该是荠菜,荠菜就都懂了的~

  先拍到这里,等我吃的时候再发图~
#6
发表于 2017-04-07 09:46:00 | 只看该作者
  超赞!
#7
发表于 2017-04-07 09:48:00 | 只看该作者
  @xianggukeke :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,点赞是风气,越赞越大气【我也要打赏
#8
发表于 2017-04-07 14:02:00 | 只看该作者
  这馄饨,个大,馅多,一定很好吃.
#9
发表于 2017-04-07 14:16:00 | 只看该作者
  一直没有弄清楚馄饨和饺子的区别~
  
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