美食论语:臭豆腐的旗帜高高飘扬

朝朝鲜 发表于 2007-07-16 21:40:00 | 只看该作者
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  红色湖南,其所以红,当然一是它的光辉历史,二乃辣妹子所咏唱的红辣椒无处不在。湘地有灵气,故此古人才有“湘灵”一说,别说凤凰古城的幽深古拙、张家界的斑斓五彩,光是岳麓的书卷气,便令人顿生“高山仰止”之叹。
  
   湖南有旅游三大极的说法,川湘、桂湘与鄂湘间景点林立。我在想象中常将湖南比拟成“芳邻”,却与湘妹子的印象相关,而湘之游与美食,却又别致得可以。
  
   原以为东北人爱顺口溜,殊不知“多情湘女”和湘妹子他爹也爱唱,这不,长沙有句关于美食的顺口溜:“杨裕兴的面,徐长兴的鸭、德园的包子真好呷”。想尝湖南小食,就去一个地方得了:长沙火宫殿,油炸臭豆腐、椒盐馓子、姊妹团子等都做得很不错,但我却被一阵惊天地泣鬼神的臭味吸引住。
  
   你很难想象湘女多靓、更难想象那婀娜多姿的靓女手持一串臭气熏天黑乎乎的物事,在九十九道湾的湘江边上大嚼时,那种视觉上的冲击。我们是在炎热的六月到达,也许天热也令到怪味特别地搅拌翻腾于舒卷的楚天云中。当我们骤然看到这惊艳美女与奇臭怪物的结合时,莫不怔了一怔,善画者即刻取出了速写簿描下了这一风情之状。
  
   湖南的臭豆腐与我们在广州街头偶见的大不相同,前者多是黄色的,老饕们云:那不地道!湖南是正儿八经地黑,而且味道直冲出九十九道湾的那一端。闻香下车,见色而尝,我们也叫了一大盘上桌,只见黑而粘的一大盘,撒了不少辣椒面和红红的辣椒油。那豆腐不太规整成形,我瞅着就象小时候跌伤了,奶奶给我调的膏药一般。同桌者尽皆掩鼻扭头唯 独馋如我者跃跃欲试,那老板的娘见状,过来以湘音软软的道:“号”吃得很呢,当年毛主席他老人家还特地到这“迟”过,别地方冒得这么“号”地 ……
  
   我不下场谁下场?率先夹了一块入嘴,唔,嚼着嚼着,慢慢地也就有了些香味。余者见状,亦渐渐加入战团,久之,终于见底。好象是领袖说过:臭豆腐闻着是臭的,吃着就香了,咿,精神变物质这辩证法俺老早就学过,就是怎么也搞不明白,那臭味怎么会变了香味?
  
   反正,现今在羊城码字,码着码着,想起那臭烘烘的玩意儿,哈拉子还真的在颌中翻腾不已呢。

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沙发
发表于 2007-07-16 22:57:00 | 只看该作者
  呵呵
板凳
发表于 2007-07-17 09:51:00 | 只看该作者
  呵呵,馋了
#3
发表于 2007-07-17 12:39:00 | 只看该作者
  哈哈,差两张PP就更好了。手涂的那个有些诡异,表情不错。天空改成紫色就更妙
  想起以前实验室里的浓缩巧克力香精,绝对便便的味道,但如果稀释了又是甜甜的可可味了
  
#4
发表于 2007-07-17 21:35:00 | 只看该作者
  常去醴陵所以也时不时地走长沙,
  臭豆腐吃得不少其实醴陵也有.
  
  晚上宵夜在江边,
  通常是先上臭豆腐和啤酒等炒菜,
  还有就是所谓的"小龙虾"满街都有,
  我们在粤吃惯了深海龙虾因此对这个河沟里爬行的龙虾不屑一顾.

#5
发表于 2007-07-17 21:43:00 | 只看该作者
  醴陵的宣传有N份之一是我这个粤人做的,
  连宣传片也是广东台给拍的.
  
  我是导演简称"吴导".

#6
发表于 2007-07-18 11:20:00 | 只看该作者
  有没有高人指点一下,臭豆腐的做法,现在外面卖的哪里还敢吃啊
#7
发表于 2007-07-18 16:59:00 | 只看该作者
  作者: 蓝虾儿 回复日期:2007-7-18 11:20:00
  
    有没有高人指点一下,臭豆腐的做法,现在外面卖的哪里还敢吃啊
  
  ==========================================================
  偶从来没有管得住自己的嘴~~在街上看见了还是总忍不住~`哎``
#8
发表于 2007-07-18 20:20:00 | 只看该作者
  哇!!!!~~~~0_0
  
  你都夠膽食~~~~~佩服ing
#9
发表于 2007-07-18 20:26:00 | 只看该作者
  臭豆腐带猪骨浓汤的味道更好啊!
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