吃豆腐的进来,要知道是西施豆腐呦:))

月下蓝 发表于 2005-04-17 19:33:00 | 只看该作者
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  老是吃别人的,不好意思啦.懒人做个懒菜啦.声明:PP色彩不好,想实验一下,结果没设置好.赶紧奔主题吧.
  
  西施豆腐
  主料:盒豆腐。
  配料:笋尖,开洋,香菇,鸡蛋,葱花,高汤.
  
  另,配料可以自己选:如火腿末、虾仁、肉末、鸡肉、姜末凭自己口味定了.
  
  调料:盐、鸡精、酱油、色拉油、水淀粉.
  喜欢麻油的也可以用:))
  
我爱我家专用基金 月下蓝 派克钢笔:妙笔生花,感谢你给家人带来美的享受:)在家开心。(数量 1,加60分)

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沙发
发表于 2005-04-17 19:35:00 | 只看该作者
  看材料:))
  那黑黑的是香菇,将就着看.

板凳
发表于 2005-04-17 19:40:00 | 只看该作者
  开始做了:
  
  将盒豆腐切成小方丁备用,其它的切成丝(我喜欢),一般切成末.
  水淀粉浸上水,鸡蛋打碎,我不喜欢打的很匀,偶喜欢那种黄白相间:))
  

#3
发表于 2005-04-17 19:43:00 | 只看该作者
  坐锅点火倒少许色拉油,油热后倒入笋丝,香菇丝,开洋略炒一下,闻到香味即可.

#4
发表于 2005-04-17 19:47:00 | 只看该作者
  接下来到入豆腐,加盐,少许糖,少许酱油(女儿喜欢这颜色,嫌不加酱油的太白),加入高汤.没有高汤加开水就是啦:))

#5
发表于 2005-04-17 19:48:00 | 只看该作者
  :))

#6
发表于 2005-04-17 19:50:00 | 只看该作者
  等汤开了,加入鸡精,淋上水淀粉勾芡.看吧,泡泡不一样了:))

#7
发表于 2005-04-17 19:53:00 | 只看该作者
  接下来淋上鸡蛋液,不要马上搅动,让蛋液成形再动:))
  
  这就成了,喜欢麻油的出锅前淋入:))

#8
发表于 2005-04-17 19:56:00 | 只看该作者
  好了,出锅,装盘.最好是盛在透明的玻璃盘里,偶懒的去拿,就用手边的啦.
  
  洒上葱花,大功告成.
  
  上菜啦,爱吃豆腐的就请慢用啦:))

#9
发表于 2005-04-17 19:57:00 | 只看该作者
  收藏收藏!
  学习一下,等我LG回来,一定做这个和雾的那红烧豆腐塞肉
  我刚吃完饭,又饿了:(((
  
  蓝诱惑人呀:)))
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